Ingredientes:
1 zanahoria
1 cebolleta
1 pimiento verde
1/2 rama de apio
1 puerro
1 tomate
aceite de oliva
sal
1 muslo de gallina
1 puñado de fideos
2 litros de agua
puré de patatas
harina.

ELABORACIÓN : 

Cortamos las verduras en juliana y las rehogamos en una cazuela con aceite hasta que estén bien doradas, añadimos el agua y el muslo de gallina, dejándolo cocer hasta que se reduzca el caldo a la mitad.

Después sacamos el muslo, picamos la carne y la añadimos al caldo junto con los fideos. Dejamos que vuelva a hervir durante unos 10 minutos y probamos de sal antes de servir.

Antes de servir, tenemos que añadir bolitas de puré de patata pasada por harina fritas.