Ingredientes:
1/2 kilo de acelgas
2 calabacines
5 zanahorias
4 puerros
2 tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Apio en abundancia
300 gr. de judías verdes (vainas)
1/2 pollo
1 hueso de jamón
300 gr. de ternera de guisar
Agua
Sal

ELABORACIÓN : 

Lavar bien toda la verdura y trocearla no muy pequeña. Lavar la carne e introducirla en una redecilla para separarla de la verdura. Poner a cocer todo junto en la olla a presión con agua casi hasta cubrir unos 20 minutos.
Una vez cocido poner a escurrir la verdura, que se tomará rehogada, el caldo resultante se usará para sopa y la carne para acompañar las verduras o bien para hacer croquetas