Ingredientes:
Unas rebanadas finas de pan duro 
Aceite (medio vaso, más o menos)
tres o cuatro Tomates maduros
dos o tres Pimiento verde
2 dientes de ajo
1 Cebolla hermosa o dos
4 huevos 
1 pastilla de caldo de ave

ELABORACIÓN : 

Se fríen las rebanadas de pan con el aceite en una cacerola y se reservan para el final.
en ese aceite añadimos los tomates, pimientos verdes, ajos y cebolla picados en daditos y lo dejamos refreír a fuego suave.
Una vez que se ha pochado, añadimos agua sin llegar a cubrir y la pastilla de caldo de ave, cubrimos con las rebanadas de pan y dejamos que acabe la cocción.
Poco antes de servir, añadimos los huevos, para que se cuajen con el calor del guiso.
Servir calentito.