Ingredientes:

1/2 kilo de espinacas.
2 dientes de ajo.
un poco de cebolla. (a gusto)
Sal.
Leche.
Harina. ( o maicena)

ELABORACIÓN : 

Se cuecen las espinacas
Una vez escurridas, se rehogan con ajo, y un poco de cebolla.
Cuando ya están fritos los trocitos de ajo y cebolla, añades harina (con maicena es más seguro) y por último leche, creando una bechamel. 
Una vez esté la masa fría haces las croquetas normales.