Ingredientes:

300 gramos de calabacines
100 gramos de queso de vaca para fundir
25 gramos de mantequilla
25 gramos de harina
1 vaso de nata líquida
1 cucharada de perejil picado
pimienta negra molida
sal
agua 
una pizca de orégano picado

ELABORACIÓN : 

Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas, salpimentarlas y cocerlas al vapor con agua y sal durante durante 15 minutos.

Para hacer la crema, dorar ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añadir la nata y cocer a fuego lento muy suave durante unos minutos sin dejar de remover.

Retirarla del fuego y agregar el queso troceado y el perejil, mezclándolo todo hasta que se derrita y añadir el orégano.

Por último, salsear el calabacín, que debe estar bien escurrido y caliente.