ELABORACIÓN :
Retirarles a los gajos de las naranjas todas los membranas blancas.
Poner en un cazo el agua y el azúcar a medio fuego hasta conseguir un almíbar espeso (15 minutos). Dejar que el almíbar pierda calor, sin enfriarse.
Con ayuda de unos palillos, ir pasando los gajos de naranja por el almíbar; pinchar los gajos y repetir dos veces la operación.
Ir depositando los gajos almibarados en un colador de manera que pueda escurrir el exceso de almíbar.
Trocear el chocolate sobre otro cazo y ponerlo al baño María durante 5 minutos hasta que se derrita.
Es preciso que esté caliente para poder bañar adecuadamente los gajos de naranja.
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