Ingredientes:

43/4 kilo de garbanzos cocidos 
3 tomates medianos 
2 huevos duros 
Para la salsa 
3 cucharadas soperas de vinagre 
9 cucharadas soperas de aceite de oliva 
1 cucharilla de café de perejil picado 
1 cucharada sopera rasa de cebolla picada 

ELABORACIÓN : 

Escurre bien los garbanzos cocidos y ponlos en el centro de una fuente redonda. 
Coloca alrededor las rodajas de tomate y entre ellas la zanahorias. 
Espolvorea con 1 huevo duro picado fino. 
Acompáñalo con los ingredientes de la salsa mezclados con el otro huevo duro picado fino. 
Servir frío o del tiempo.