Ingredientes:

1escarola
2 Granadas hermosas
2 Cebollas tiernas
El zumo de medio limón
Aceite de oliva
Sal 

ELABORACIÓN : 

Lavamos en agua fría las hojas de la escarola, desgranamos cuidadosamente las granadas y pelamos y cortamos en juliana las cebollas tiernas. 
Ponemos todo en un bol o ensaladera, añadimos el zumo de limón, aceite de oliva y sal.
Removemos concienzudamente, corregimos de sal y servimos.
* Este tipo de ensaladas de escarola y granada puede acompañarse de distintos ingredientes tales como: panceta frita en finas tiras, olivas negras o frutos secos varios.