Ensalada serrana

Ingredientes:

1 col mediana
2 Kgr. de nueces
1 Kgr. de granadas
1 pimiento rojo y seco
2 dientes de ajo
aceite (para freír)
1 rebanada de pan
pimentón (a gusto)
pimienta (a gusto)
sal (a gusto)
vinagre (a gusto). 

ELABORACIÓN : 

La col se pica muy fina, echándola en agua hirviendo, dejándola hasta que se enfríe el agua. Luego se escurre.
Las nueces se parten y pelan. 
Las granadas se abren, limpian y dejan en el grano.
El pimiento seco se reblandece en agua caliente.
Se fríen en el aceite los ajos y el pan. Seguidamente en un mortero se machacan los ajos, el pan, el comino, el pimentón, la pimienta, el vinagre y la sal.
Por último, en una ensaladera se ponen la col, las granadas, las nueces con un poquitín de aceite del refrito. A continuación se revuelve todo junto a los ingredientes del majado del mortero.