Ingredientes:

1 bandeja de cogollitos(3unid)
2 dientes de ajo
6 pimientos del piquillo asados
una pizca de cebolla dulce picada menudita
1 lata de bonito, ventresca a ser posible
Para el aliño: 
1/2 copita de vinagre de manzana 
1/2 copita de aceite de oliva virgen
una pizca de cebolla dulce picada muy fina 
perejil seco
Sal
Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes hasta que quede una salsa bien ligada

ELABORACIÓN : 

Cortar los cogollos en medios. Lavarlos , escurrirlos y repartirlos en los platos.
Poner una cucharadita de el aliño a cada uno
En una sartén dorar los dientes de ajo cortados en láminas finas y los pimientos, procurando que estos queden enteros.
Encima de cada mitad de cogollo, poner un pimiento, una lámina de ajo y la ventresca.
Añadir el resto del aliño y servir.